3 Resep Minuman Teh Bunga Telang yang Mudah dan Enak

KOMPAS.com – Bunga telang atau butterfly pea populer karena warna birunya yang cantik dan diyakini memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Bunga ini dipercaya baik untuk kulit, membantu menurunkan berat badan, hingga menstabilkan kadar gula darah.

Menariknya lagi, manfaat kesehatan bunga telang tersebut bisa kita dapatkan dengan cara mengolahnya menjadi berbagai varian teh.

Jadi, bunga ini tak hanya sedap dipandang, namun juga memiliki rasa yang lezat. Misalnya, dengan mengolahnya menjadi tiga minuman berikut.

Teh bunga telang panas

Bahan-bahan

• 4-8 bunga telang kering
• 1 cangkir air mendidih
• Jus lemon atau jeruk nipis sesuai selera

Cara membuat:

• Masukkan bunga telang kering ke dalam saringan teh atau kantong teh yang dapat digunakan kembali. Kita juga bisa memasukkannya ke dalam cangkir, lalu menyaringnya atau meminumnya.
• Selanjutnya, masukkan saringan teh ke dalam mug
• Tuang secangkir air panas ke dalam mug, lalu letakkan piring di atasnya guna membantu manahan panas tetap dalam mug.
• Seduh teh selama 5-10 menit, lalu ambil saringan teh. Warna biru yang cantik pun akan terlihat.
• Lalu, kita bisa menambahkan jus lemon atau jeruk nipis jika suka. Namun, menambahkan jus ini akan mengubah pH teh bunga telang sehingga warnanya pun berubah menjadi ungu.

Kita juga bisa mengubah warna teh bunga telang tanpa menambahkan bahan bersifat asam, seperti mencampurnya dengan teh hibiscus tea atau bubuk bit.

Lalu untuk menambah rasa, kita bisa menambahkan pemanis seperti gula, sirup maple, atau madu,

Sirup vanilla, sirup lavender, atau ekstrak almond juga bisa ditambahkan ke dalam teh bunga telang untuk membuatnya makin sedap.

Es teh bunga telang

Jika lebih menyukai minuman dingin, kita bisa membuat es teh bunga telang alias Nam Dok Anchan.

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 4-8 bunga telang kering
• 1 cangkir air mendidih
• Air dingin
• Es batu
• Jus lemon atau jeruk nipis sesuai selera

Cara membuat:

• Masukkan daun teh bunga telang ke dalam saringan teh dan masukkan ke dalam gelas ukur tahan panas.
• Tuang 1/2 cangkir air mendidih ke dalam gelas ukur, lalu tutup dengan piring dan biarkan meresap selama 5-10 menit.
• Keluarkan saringan teh dari gelas ukur.
• Lalu, tuangkan 1/2 cangkir air dingin ke dalam gelas berisi es batu.
• Setelah itu, masukkan teh yang sudah diseduh ke dalam gelas berisi es dan air.
• Tambahkan jus lemon, pemanis, daun mint, basil, atau lavender ke dalamnya untuk menambah rasa.
• Es teh bunga telang pun siap disajikan

Blue Latte teh bunga telang

Kita juga bisa membuat latte dari teh bunga telang lho.

Bahan-bahan:

• 1 sdt bubuk teh bunga telang atau teh bunga telang yang telah di-brew dan bebas dari ampas.
• Pemanis, seperti gula atau sirup.
• Ekstrak almond.
• Susu sesuai selera.

Cara membuat:

• Masukkan bubuk teh bunga telang ke dalam cangkir atau mug. Tambahkan air dan aduk dengan whisk atau whisk khusus matcha sampai benar-benar halus.
• Tambahkan pemanis secukupnya.

Membuat buih susu:

• Jika memiliki mesin espresso, kita bisa dapat memanaskan dan membuat buih susu dengan mesin itu.
• Namun jika tidak memiliki mesin espresso, panaskan susu di atas kompor dan buat buih dengan milk frother genggam.
• Setelah itu, tuangkan teh bunga telang ke dalam mug, dan “Blue Latte” pun siap dinikmati.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.